Gotuj z ajurwedą dla zdrowia

Gotuj z ajurwedą dla zdrowia to coś więcej niż zwykła książka kucharska. To wprowadzenie w tajniki ajurwedy i kuchni ajurwedyjskiej, uczące nowego spojrzenia na żywienie. Książka oferuje mnóstwo zdrowych przepisów kuchni wegetariańskiej, przygotowywanych na bazie ziół i przypraw harmonizujących wszystkie 3 dosze (vata, pitta, kapha). Omawia wpływ danego pokarmu na poszczególne typy konstytucyjne, a w wielu przypadkach również jego lecznicze właściwości.

W książce znajdziesz:

- ponad 100 smakowitych przepisów kuchni ajurwedyjskiej

- opis wyposażenia kuchni ajurwedyjskiej oraz plan jadłospisu uwzględniającego potrzeby każdej osoby

- 300 porad na różnorodne dolegliwości

- rady, jak troszczyć się o zdrowie, dobre trawienie oraz jak równoważyć swój typ konstytucyjny

- reguły prawidłowego łączenia pokarmów

- zalecenia żywieniowe dostosowane do poszczególnych typów konstytucyjnych

- opis właściwości pokarmów oraz ich wpływu na poszczególne dosze

- tabelę pozwalającą określić twój typ konstytucyjny

O autorach

Usha Lad swoje dzieciństwo i młodość spędziła w Punie, gdzie ukończyła szkołę dla pielęgniarek, która działa przy Tarachand Ramnath Ayurvedic Hospital. Tam też poznała swojego męża dr Vasanta Lada. Zamiłowanie do gotowania, które stanowi jej szczerą pasję, wyniosła ze swojego domu podpatrując matkę i chłonąc od niej tajniki zdrowego odżywiania.

Vasant Lad jest lekarzem oraz wykładowcą medycyny holistycznej - ajurwedy. Posiada ogromne doświadczenie, dzięki pełnieniu przez piętnaście lat funkcji dyrektora medycznego szpitala ajurwedyjskiego w Punie oraz profesora medycyny klinicznej w Pune University College of Ayurvedic Institute w Albuquerque w Nowym Meksyku. Od 1979 roku organizuje seminaria, szkolenia i wykłady w Stanach Zjednoczonych. Opracował wiele publikacji dot. ajurwedy oraz książki "Ayurveda The Science of Self-Healing".